Hachis parmentier

Gėŉėяαl CσiŉCσiŉ Messages : 127 Points : 200

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)

* Pour le hachis :
- 600g de haché de boeuf
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Fleur de thym

* Pour la purée :
- 1,5 kg de pomme de terre type Bintje
- 2 dl de lait entier
- 1 dl de crème fleurette
- Noix de muscade
- 50 g de gruyère râpé

* Assaisonnements :
- Sel
- Gros sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 100g de beurre
PREPARATION
1 Réaliser la purée :
Cuire les pommes de terres épluchées et coupées en cubes départ eau froide avec du gros sel.
Chauffer le lait et la crème avec une pincée de noix de muscade.
Egoutter les pommes de terre cuites et les écraser en ajoutant le mélange lait et crème. Ajouter le beurre en parcelles et rectifier l'assaisonnement.
2 Réaliser le hachis :
Suer les oignons ciselé et l'ail haché avec de la matière grasse pendant 10 minutes sans coloration.
Ajouter la viande de boeuf haché. Ajouter le persil ciselé et le thym. Rectifier l'assaisonnement.
3 Réaliser le gratin :
Disposer une couche de purée au fond du plat beurré.
Alterner les couches de hachis et de purée.
Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four chaud à 180°C.

-> Vous pouvez marier cela avec des pois et carottes, des épinards ou d'autres légumes.
Idées recettes: remplacez le haché par des scampis avec du beurre à l'ail et des épinards.

Bon appétit !

Bяαs Đяσit Messages : 162 Points : 196

Je suis pas spécialement fan du Hachis parmentier mais ta recette m'a l'air sympa

Gėŉėяαl CσiŉCσiŉ Messages : 127 Points : 200

C'est surtout celle avec les scampis, pour les amateurs, qu'il faut essayer =)